GEWURZTRAMINER Domaine Christoph Mittnacht

Le Domaine Christophe Mittnacht est situé à Hunawihr, au beau milieu de l'appellation, à une quinzaine de kilomètres au nord de la pittoresque ville de Colmar. Christophe Mittnacht y élabore des vins dans le respect de la nature. Les vendanges sont entièrement manuelles et les frères pratiquent la culture biodynamique. Les vignobles du domaine sont situés à Hunawihr même ainsi qu'au village voisin de Ribeauvillé. Le nom très allemand de gewurztraminer ferait croire - à tort- qu'il s'agit d'un vin allemand alors qu'il s'agit effectivement d'un vin délicieux bien français. Si vous connaissez un tout petit peu l'allemand, vous saurez que le terme «gewürz » renvoie au caractère épicé que ce cépage noble confère au vin. Christophe Mittnacht a élaboré un gewurztraminer magnifique au beau nez floral, au caractère frais et épicé et aux impressions séduisantes d'abricot et de fruits exotiques. La bouche dévoile des saveurs fruitées et complexes, une acidité douce et agréable et une belle longueur. Nous vous conseillons d'essayer le gewurztraminer sur les fromages bleus, le munster, un poulet sauce curry, un rôti de porc aux fruits exotiques ou encore les desserts pas trop sucrés. Mais vous pourrez le savourer également en dehors des repas, pour le plaisir du palais. Servez ce vin majestueux à environ 10 degrés entre sa première et sa cinquième année.