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ESPANA, MONTSANT DO, Mas Donis Rosat

vin Rosé de Espagne (2021)
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ESPANA, MONTSANT DO, Mas Donis Rosat
  • 75 cl
  • Vin du mois
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À propos ESPANA, MONTSANT DO, Mas Donis Rosat

La ville côtière de Tarragone est située en Catalogne, à une centaine de kilomètres au sud-est de Barcelone. Dans l'arrière-pays, on produit les vins de l'appellation Tarragona D.O. Lorsqu'on pénètre dans cette aire d'appellation au départ de la côte en direction de la petite ville de Falset, la route monte de plus en plus et on arrive dans une appellation que l'on peut subdiviser en deux petites sous-régions : la célèbre région du Priorat, réputée pour ses vins splendides mais extrêmement chers, et une région appelée jadis la Zona Falset qui, après avoir lutté des années durant, a obtenu gain de cause en 2001 et a été reconnue comme appellation à part entière sous le nom de Montsant D.O. Montsant est le nom d'un massif montagneux qui domine la région. Les vignobles sont situés à une altitude variant de 250 à 600 mètres. La fraîcheur du climat est garante d'une bonne acidité. Il y fait chaud mais pas torride et le sol est pauvre mais pas stérile. Les vieilles vignes (qui peuvent atteindre jusqu'à 120 ans !) donnent de petits rendements variant entre 20 et 40 hectolitres par hectare. Montsant est une zone relativement petite, elle encercle presque entièrement l'appellation Priorat et possède le potentiel pour égaler les succès obtenus par son célèbre voisin. Ces dernières années, la qualité des vins a augmenté de manière spectaculaire grâce aux investissements dans des équipements modernes, au recours à des onologues renommés et bien sûr aussi sous l'impulsion de la récente reconnaissance comme appellation contrôlée. Nous avons découvert chez une des meilleures coopératives espagnoles un rouge de Montsant splendide. La Capçanes Cooperativa existe déjà depuis 1932 mais au début des années 90, elle a changé le fusil d'épaule pour ne poursuivre qu'un seul objectif : élaborer encore uniquement des vins de qualité supérieure. Ainsi, elle vend la moitié des raisins récoltés (de moindre qualité) à d'autres coopératives pour ne conserver que les meilleurs raisins destinés à la production de ses propres vins. La coopérative a d'autre part procédé à d'énormes investissements dans des équipements nouveaux. Tous ces efforts donnent des résultats admirables. La coopérative produit des vins fantastiques pour des prix attractifs, au grand dam d'autres coopératives jalouses de ces résultats spectaculaires ! Ce 'Rosat' est élaboré à partir de 90% de garnacha et 10% de syrah. Fraîcheur, caractère tonifiant et richesse aromatique, voilà les premières impressions dominantes avec un nez exubérant de groseille, de fraise et de poivron. Rondeur, élégance et fruits mûrs tapissent le palais marqué par une agréable acidité. Une finale longue et interminable vient couronner cette remarquable symphonie de saveurs. Les soins méticuleux apportés au vignoble, les vendanges entièrement manuelles et les rendements limités à 40-50 hectos à l'hectare sont garants de la grande qualité du vin. L'âge des vignes (entre 10 et 25 ans) et le recours à la méthode de la saignée (le vigneron essayant d'extraire un maximum de saveurs des raisins pressés) contribuent également à la qualité. Même si on peut boire ce vin à l'apéritif ou pour le pur plaisir du palais, il donnera toute sa mesure sur un plat de poisson méditerranéen ou une paella authentique. A servir jeune à 9-10 degrés entre sa première et sa troisième année. Vin à savourer un beau jour d'été !
Année: 
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13%
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550K

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5
Michel MANETTE

pas de remarques

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verdoy