CREMANT DE LIMOUX BRUT Les Graimenous Domaine J.Laurens

Ce crémant n'est vendu que lors des bonnes années, d'où la mention systématique de son millésime sur l'étiquette. Ce 'Tête de Cuvée' est élaboré à partir de chardonnay, de mauzac et de chenin blanc. Il en résulte un vin très frais, fruité et ample emplissant la bouche et le nez d'impressions de fruits mûrs. Les bulles sont minuscules et tout en finesse (synonyme de grande qualité, car plus elles sont petites, meilleur c'est). La bouche n'est pas lourde, ni rude, ni trop riche en alcool, comme elle pouvait quelquefois l'être dans cette région. Non, ce vin possède une extrême finesse et constitue un apéritif divin ! Servir très frais à 5-6 degrés Celsius.