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COTES DE THONGUE IGP, Domaine La Croix Belle 'Le Champ des Grillons'

vin Rosé de France (2020)
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COTES DE THONGUE IGP LeChamp des Grillons Dom.La Croix Belle
  • 75 cl
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À propos COTES DE THONGUE IGP LeChamp des Grillons Dom.La Croix Belle

Le merveilleux Domaine La Croix Belle est situé dans le Midi de la France, près de Béziers, dans le village paisible de Puissalicon. Ce domaine familial, riche d'un savoir-faire de plus de deux siècles, couvre aujourd'hui 110 hectares. Vignerons de père en fils, le domaine est animé par la passion et la fierté d'élaborer les meilleurs vins. Un des principaux atouts du domaine est l'énorme variation des sous-sols et des terroirs. Certaines vignes plongent leurs racines dans un sol calcaire, d'autres dans un sol de graves, de limons ou de galets. Les différents cépages ont été plantés dans le sous-sol qui leur convient le mieux, et les vignes bénéficient du soleil généreux du Midi, tempéré par des vents purifiants venant aussi bien de l'intérieur du pays que de la Méditerranée, notamment le mistral et la tramontane. Comme le domaine est convaincu que les techniques de vinification modernes n'apportent pas de plus-value lorsque les raisins ne sont pas de bonne qualité, le travail dans le vignoble bénéficie des plus grands soins. Les vignes sont en grande partie cultivées selon les principes de la biodynamie, dans le plus grand respect de la nature donc. Bien entendu, après les vendanges, on pratique une vinification extrêmement soignée en utilisant les méthodes et les installations les plus avancées pour réaliser des vins de grande classe. Ce rosé, assemblage de grenache noir, syrah et cabernet sauvignon, a été vinifié à basse température pour garder toute sa fraîcheur. Il a ensuite été élevé quelques mois en cuve avant d'être mis en bouteilles. Voici un rosé à la robe légère, dévoilant un nez de fleurs et d'épices. En bouche, le vin surprend par sa subtile harmonie et sa finesse. Il s'alliera à merveille avec les viandes blanches, les charcuteries ou un gigot d'agneau aux fines herbes et pourquoi pas avec les plats asiatiques. Servez ce vin d'été à 10 degrés entre sa première et sa troisième année, et délectez-vous.
Année: 
Catégorie: 
Pays: 
Région: 
Cépage: 
Douceur: 
Alcohol: 
13%
Volume: 
N°:
971J

pas de remarques

5
verdoy

MERCI

5
PHILIPPE CANNIO