COTES DE PROVENCE Rosé Château Roubine La Vie en Rose

Château Roubine a une riche histoire remontant au Moyen Age. Le domaine appartenait à l'origine à l'Ordre des Templiers et a été transféré en 1307 à l'Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Au 15ème siècle, il est passé entre les mains de familles provençales éminentes. Depuis 1955, Château Roubine fait partie des 23 domaines viticoles reconnus comme "Cru Classé" des Côtes de Provence. Le domaine s'étend sur 130 hectares, dont 72 hectares sont plantés de vignes. Avec 13 cépages, une orientation est-ouest idéale, un drainage naturel et un sol argilo-calcaire, une viticulture durable est pratiquée ici, certifiée biologique depuis 2017. La Vie en Rose est un vin biologique des Côtes de Provence. Le vin est composé de Grenache, Cinsault, Syrah et Rolle, ce qui assure une expression authentique du terroir provençal. Grâce aux vendanges de nuit et à une courte macération à basse température, tous les arômes et la finesse sont bien révélés. Le vin rose clair et saumoné a un parfum élégant avec des notes de fruits rouges et de pamplemousse. En bouche, il offre une belle complexité entre fraîcheur et saveurs exotiques, comme le citron vert, le pamplemousse et le litchi. La vivacité de l'attaque laisse place à un équilibre entre le fruit et la fraîcheur du cédrat de Corse. La structure fine et la longue finale apportent pureté et saveur, avec une légère amertume en finale. Ce rosé festif et raffiné est délicieux en apéritif ou avec un repas léger et estival, surtout avec des poissons méditerranéens comme le pagre ou la dorade royale.