COTES DE PROVENCE Rosé Château Cavalier 'Cuvée Marafiance'

Le Château Cavalier rayonne dans les collines du Massif des Maures à Vidauban dans le Var, avec son vignoble de 132 hectares d'un seul tenant, presque entièrement entourés de bois. Le petit ruisseau le Cavalier n'a pas seulement donné son nom au domaine, il assure aussi l'irrigation naturelle des vignes. La maturation des raisins dans ce climat chaud est lente grâce aux nuits fraîches et aux brumes matinales. Les levures indigènes assurent la fermentation alcoolique. Les vendanges ont lieu la nuit, ce qui ne peut que profiter à la fraîcheur du vin. Ce splendide rosé envoûtant de l'appellation Côtes de Provence se singularise par son assemblage des cépages syrah, rolle, grenache et cabernet-sauvignon. Derrière sa robe fascinante on découvre un nez expressif aux arômes complexes d'agrumes, d'ananas, de groseille et de framboise ainsi que des touches épicées et minérales (silex). La bouche savoureuse confirme la robe et le nez prometteurs avec un palais qui continue à nous émerveiller. Ce rosé élégant et fin accompagnera à merveille les salades d'été au poisson ou aux charcuteries, un morceau de canard rôti au four, un filet de veau ou de porc aux épices de garrigue, . Savourez ce rosé super délicieux entre sa première et sa troisième année à une température de 10-11 degrés.