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COTES DE GASCOGNE IGP., Domaine de Pellehaut

vin Blanc de France (2018)
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COTES DE GASCOGNE IGP Dom.De Pellehaut 'Chardonnay'
  • 75 cl
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À propos COTES DE GASCOGNE IGP Dom.De Pellehaut 'Chardonnay'

A la frontière de la région de Gascogne et d'Armagnac, les frères Martin et Mathieu Béraut cultivent depuis une vingtaine d'années le cépage typique de la Bourgogne, le chardonnay, pour faire leur vin blanc. Une combinaison peu usuelle dans cette région et dès lors particulièrement intéressante ! La toile de fond de cette aventure : la soif de connaître de Martin et de Mathieu qui, à l'âge de 22 ans, terminées leurs études d'oenologie, ont pris l'avion pour la Californie et l'Australie afi n d'acquérir une expérience à l'étranger. Ils y ont appris pendant deux ans à faire du vin blanc à partir du cépage chardonnay et à leur retour en France, ils n'avaient qu'un seul but : convaincre leur père de planter du chardonnay sur le domaine viticole grand de 140 hectares situé en Gascogne. Il a fallu un an à leur père, qui avait appris à faire du vin de son père à la manière traditionnelle, pour comprendre que la formation moderne et l'expérience pratique acquise par ses fi ls dans le Nouveau Monde, était la bonne voie à suivre. Les médailles de bronze et d'or obtenus lors du concours annuel 'Les Chardonnays du monde' leur ont donné raison. Ils sont parvenus à inscrire leur vin dans le paysage mondial du vin et du chardonnay. Issu de vignes plantées dans un sol argilo-calcaire, ce Pellehaut est élevé en partie en fûts de chêne. La vinifi cation classique est suivie par un séjour de quelques mois sur lies avec remontages réguliers. Ce splendide vin gascon affi che une belle robe jaune pâle lumineuse. Le bouquet élégant nous intrigue par ses arômes de melon, d'agrumes, d'abricot, de pêche, de fleurs blanches et d'un boisé délicat. Apéritif excellent, il sera aussi le compagnon idéal des plats de poisson, de fromages de chèvre, de plats épicés ou de langoustines aux asperges. On peut déjà le boire aujourd'hui à 10-11 degrés ou bien le garder encore quatre ans maximum. Un chardonnay savoureux à petit prix. A découvrir absolument !
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347H

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5
pvdborre@skynet.be

pour moi le site est clair et vos vins sélectionnes sont de très bonnes qualités

4
Freddy ROLOUX