COTEAUX DE NARBONNE I.G.P. Rouge Domaine Lalaurie "Cuvée d'Alliance"

Avec les soeurs jumelles Audrey et Camille qui ont repris le flambeau il n'y a quelques années, c'est déjà la dixième génération de cette famille qui conduit ce domaine grand de 52 hectares qui se répartissent sur différents types de sols. Coteaux ou plateaux, orientation plein sud ou ouest, sols calcaires ou rocheux, on retrouve une grande diversité dans ce domaine dont les vignobles ont été plantés des cépages les plus appropriés à chaque situation, une véritable palette de peintre qui permet de réaliser les oeuvres d'art les plus belles. Avec cette Cuvée Alliance, les soeurs jumelles signent un vin de qualité souple et gouleyant, à boire sur sa jeunesse. Ce vin friand est issu de plusieurs cépages : 40% Marselan, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon et 20% Cabernet Franc. Ces cépages sont vinifiés séparément et ne sont assemblés que lorsque les différents vins sont terminés. Tout le processus de vinification vise à conserver le caractère fruité du vin. Ce rouge est un vin fondu, bien équilibré qui, malgré son caractère souple et rond, ne manque ni corps ni puissance. A servir de préférence entre sa première et sa troisième ou quatrième année à environ 17-18 degrés en accompagnement de toutes sortes de plats de viande, de volaille et même des pâtes.