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COTEAUX DE NARBONNE I.G.P. Blanc Domaine Lalaurie "Cuvée d'Alliance"

vin Blanc de France (2019)
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COTEAUX DE NARBONNE IGP 'Cuvée d'Alliance' Domaine Lalaurie
  • 75 cl
  • Bouchon à vis
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À propos COTEAUX DE NARBONNE IGP 'Cuvée d'Alliance' Domaine Lalaurie

Avec les sours jumelles Audrey et Camille qui ont repris le flambeau il n'y a pas très longtemps, c'est déjà la dixième génération de cette famille qui conduit ce domaine grand de 52 hectares qui se répartissent sur différents types de sols. Coteaux ou plateaux, orientation plein sud ou ouest, sols calcaires ou rocheux, on retrouve une grande diversité dans ce domaine dont les vignobles ont été plantés des cépages les plus appropriés à chaque situation. Ainsi a-t-on planté dans le passé du merlot, du cabernet sauvignon, de la syrah, du grenache noir, du cinsault, du marselan, du chardonnay et du sauvignon blanc, une véritable palette de peintre qui permet de réaliser les ouvres d'art les plus belles. Ce vin blanc est élaboré à base de 70% de sauvignon blanc, de colombard et d'un tout petit peu de chardonnay. Pour obtenir un fruité maximum, on applique un pressurage direct après la vendange, suivi d'une précipitation au froid (à 10°C) pendant 24 heures afin que toute matière en suspension se dépose. Ce n'est qu'ensuite que débute la fermentation proprement dite qui dure de 18 à 21 jours. La fermentation a bien sûr lieu dans des cuves en acier inoxydable thermo régulées. Le résultat est un vin délicieux et rafraîchissant au fruité agréable, caractérisé par une élégance raffinée. A servir jeune, pendant sa première ou sa deuxième année, à environ 9 à 10 degrés. Un beau vin d'apéritif qui accompagnera aussi les coquillages, les plats de poissons et même le fromage de chèvre.
Année: 
Catégorie: 
Pays: 
Région: 
Douceur: 
Alcohol: 
13%
Vieillissement en fûts: 
Volume: 
Artikelnummer:
646I

pour moi le site est clair et vos vins sélectionnes sont de très bonnes qualités

4
Freddy ROLOUX

MERCI

5
PHILIPPE CANNIO