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COSTIERES-DE-NIMES Blanc Domaine Grande Cassagne

vin Blanc de France (2018)
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COSTIERES-DE-NIMES Domaine Grande Cassagne
  • 75 cl
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À propos COSTIERES-DE-NIMES Domaine Grande Cassagne

L 'appellation Costières de Nîmes, coincée entre la région des Côtes du Rhône et le Languedoc, se trouve à 30 kilomètres à peine au sud de Châteauneuf-du-Pape et de Beaumes-de-Venise. Une région splendide où, comme dans de nombreuses autres régions vinicoles du Midi, la qualité a fait d'énormes progrès ces vingt dernières années. Outre un soleil bien plus généreux que chez nous, ces régions doivent leur renommée à la grande diversité des terroirs qui constituent une véritable mosaïque de sous-sols. Les pluies peu abondantes et l'action bénéfique du mistral qui balaie les vignobles, chassant du coup les maladies et la pourriture, participent à la qualité des vins. Ces appellations, relativement inconnues jusque peu, ont comme toujours pu bénéficier, surtout au début, du dynamisme de quelques vignerons innovateurs pour se forger une réputation. La famille Dardé du Château Grande Cassagne est l'exemple type du vigneron pionnier. Ils ont prouvé, face à des collègues viticulteurs parfois sceptiques, qu'en privilégiant la qualité par rapport à la quantité, il est possible de produire de grands vins dans l'appellation. Et comme ces vins de qualité se vendent plus cher, le vigneron a des moyens pour réinvestir et pour améliorer encore davantage la qualité. Pourtant, dans cette appellation, le rapport qualité-prix demeure extrêmement intéressant. Depuis plusieurs années, le Château Grande Cassagne fait partie des domaines les plus vantés de la région. ROBERT PARKER, le gourou américain du vin, estime lui aussi que ce domaine fait partie du top de l'appellation. Il a en effet attribué à plusieurs vins du domaine des scores élevés, variant de 89 à 91 sur 100 ! Soudain, les commandes ont afflué des Etats-Unis, du Japon et d'autres pays vers lesquels les Dardé n'avaient jamais exporté. Surpris, ils demandaient à leurs nouveaux clients comment ils avaient fait la connaissance de leurs vins et c'est ainsi qu'ils ont appris l'existence de Robert Parker de qui ils n'avaient encore jamais entendu parler. Et dire qu'il y a des vignerons qui remuent ciel et terre pour faire goûter leurs vins à ce critique américain. Encore heureux pour nous qu'il existe des «artisans» ou mieux, des «artistes» comme la famille Dardé ! Le Château Grande Cassagne est situé au sud de l'aire d'appellation Costières de Nîmes, dans la commune de Saint-Gilles, à mi-chemin entre Nîmes et la Méditerranée. La famille Dardé produit plusieurs cuvées aussi bien en blanc qu'en rouge, des vins solides, tous très typés terroir. Ils limitent fortement les rendements par une taille très sévère. Leurs vins se distinguent par une saveur voluptueuse, une grande concentration, des tanins enrobés et un fruité agréable. Ces vins sont à l'évidence élaborés à partir des meilleurs raisins arrivés à maturité optimale et font l'objet d'une vinification soignée jusque dans les moindres détails. Le blanc est fait à base de 60% de roussane et 40% de grenache blanc. Tout comme pour les vins rouges, les raisins sont cueillis à parfaite maturité. Le rendement à l'hectare s'élève ici à 45 hectos et la fermentation a lieu dans des cuves thermorégulées à une température relativement basse pour conserver toute la fraîcheur. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies pendant quelques mois pour obtenir une extraction optimale du fruit. Le résultat est un très beau vin blanc, ample et rond, aux impressions de fruits bien mûrs. Buvez ce vin, de préférence entre sa première et sa troisième année, sur des plats de poisson ou simplement pour le plaisir du palais, bien rafraîchi à 9-10 degrés. Une petite merveille !
Année: 
Catégorie: 
Pays: 
Douceur: 
Alcohol: 
14%
Vieillissement en fûts: 
Volume: 
N°:
620H

facilité d'emploi.

5
Harvengt

Toujours de bons vins, et des prix promo supers !!!
convivialité dans les contacts !
à recommander !

5
Jacques Cornil