CORTONA D.O.C. , Klanis 'Syrah' Tenuta Montecchiesi

La cuvée Klanis Syrah a été lancée en 2007. Comme nous le savons, les Dal Cero ont l'habitude de travailler avec de petits rendements, de pratiquer une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et d'apporter les soins les plus méticuleux aux vendanges et au processus de vinification. Cette cuvée a vieilli pendant seize mois dans de fûts de chêne et ensuite pendant environ neuf mois en bouteille. Le Klanis Syrah affiche une robe rouge aux reflets pourpres et exhale au nez un bouquet riche de fruits noirs, de prune séchée et des notes de chocolat, de vanille et de réglisse. Impressions qui se prolongent en bouche : l'attaque fraîche et épicée est suivie par des saveurs pleines et séduisantes qui s'étirent en longueur dans une longue finale aromatique. Le vin est aujourd'hui prêt à boire mais il se gardera sans problèmes encore quelques années, jusque 2023 ou 2024 certainement. Servez-le à une température de 17-18 degrés pour accompagner vos grillades gastronomiques, vos meilleurs plats de gibier et vos pots au feu et aussi sur des fromages affinés. Le top! Traduction du commentaire paru dans 'Jamessuckling.com' James Suckling (94/100) : "Voilà une impressionnante syrah aux note de réglisse, de prune noire, d'asphalte, de viande séchée, de pierre concassée et de goudron. Moyennement corsé, bien équilibré, le vin développe des arômes de petits fruits noirs et des tanins finement tissés jusque dans une finale longue et persistante. A boire à partir de 2021."