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CHINON BLANC, Domaine Couly-Dutheil 'Les Chanteaux'

vin Blanc de France (2019)
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CHINON BLANC, Domaine Couly-Dutheil 'Les Chanteaux'
  • 75 cl
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À propos CHINON BLANC, Domaine Couly-Dutheil 'Les Chanteaux'

La maison Couly-Dutheil, fondée en 1921, s'est forgé une réputation de fer dans l'A.O.P. Chinon, située dans le sud de la région viticole de Touraine. La troisième et la quatrième génération poursuivent le travail entamé par son fondateur Baptiste Dutheil dans une région réputée pour ses beaux châteaux et son climat océanique très doux. Le sous-sol calcaire et graveleux et les nombreuses périodes d'ensoleillement créent un environnement idéal à l'élaboration de vins fins.Ce blanc est un monocépage issu du chenin, cépage qualifié parfois de véritable 'caméléon' parce qu'il livre des vins différents selon le moment où il est vendangé. Cette cuvée 'Les Chanteaux' provient d'une parcelle orientée plein sud dont les ceps ont une moyenne d'âge de 15 ans. Les vendanges sont entièrement manuelles, les grappes sont éraflées et le vin est élevé pendant environ cinq mois sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable. La robe or pâle et cristalline est suivie d'un nez intense avec des notes florales, minérales et agrumées. En bouche, on savoure un fruité fin et élégant avec une palette de saveurs au palais. Pour accompagner ce blanc délicieux, nous voyons défiler devant nos yeux toute la richesse en poissons de cette région : une sole amandine, un bisque de homard ou un risotto aux Saint-Jacques et aux asperges vertes. Servez ce blanc à 10-11 degrés entre sa première et sa troisième année. Un délice à ne pas rater !Ce blanc est un monocépage issu du chenin, cépage qualifié parfois de véritable 'caméléon' parce qu'il livre des vins différents selon le moment où il est vendangé. Cette cuvée 'Les Chanteaux' provient d'une parcelle orientée plein sud dont les ceps ont une moyenne d'âge de 15 ans. Les vendanges sont entièrement manuelles, les grappes sont éraflées et le vin est élevé pendant environ cinq mois sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable. La robe or pâle et cristalline est suivie d'un nez intense avec des notes florales, minérales et agrumées. En bouche, on savoure un fruité fin et élégant avec une palette de saveurs au palais. Pour accompagner ce blanc délicieux, nous voyons défiler devant nos yeux toute la richesse en poissons de cette région : une sole amandine, un bisque de homard ou un risotto aux Saint-Jacques et aux asperges vertes. Servez ce blanc à 10-11 degrés entre sa première et sa troisième année. Un délice à ne pas rater !
Année: 
Catégorie: 
Pays: 
Région: 
Appelation: 
Cépage: 
Douceur: 
Alcohol: 
15%
Vieillissement en fûts: 
Volume: 
Artikelnummer:
386I

OK

5
Risto

pour moi le site est clair et vos vins sélectionnes sont de très bonnes qualités

4
Freddy ROLOUX