CHILI, COLCHAGUA VALLEY, Rosé Syrah Reserva Ventisquero

Au Chili, le climat est fort propice à la viticulture : de beaux étés marqués par des journées chaudes et des nuits froides et très peu de précipitations. De plus, le pays jouit d'une protection naturelle optimale : le désert au nord, la montagne des Andes à l'est, le Pacifique à l'ouest et l'Antarctique au sud. La Central Valley est la dénomination générale pour désigner les différentes vallées chiliennes réputées pour l'élaboration de vins de qualité. Le Chili ne connaît pas de mauvais millésimes : il n'y a pas de pluies de novembre à mars (la période d'été au Chili) et la combinaison de journées chaudes et sèches et de nuits fraîches permet une maturation longue et optimale des raisins. La culture du raisin ne pose donc pas de grands problèmes, mais en faire des vins de qualité, voilà une autre paire de manches. Cela demande du travail, du savoir-faire et un investissement dans des équipements modernes. Le Chili en a pris conscience voici à peine dix ans et a entrepris depuis lors une véritable révolution viticole. Nous ne devons probablement plus vous présenter la Maison Ventisquero, puisque nous avons plusieurs de ses vins de qualité dans notre gamme. Cette Maison viticole jeune et dynamique ne commercialise ses vins que depuis une bonne quinzaine d'années et la qualité de ses produits ne cesse de progresser d'année en année ! C'est dans les vignobles 'El Suspiro' dans la vallée de Colchagua que la maison Ventisquero cultive les raisins de syrah pour ce magnifique Rosé Reserva 100% syrah. Signalons à toutes fins utiles qu'au Chili, la mention de 'Reserva' n'a rien à voir avec le nombre de mois que le vin est élevé en fûts de chêne, comme c'est le cas des vins espagnols. Ce rosé n'a donc ni vu ni connu le fût de chêne, mais a été vinifié et élevé entièrement dans des cuves en acier inoxydable afin de conserver au maximum son fruité délicieux. Au Chili, la mention 'Reserva' est une indication de la qualité supérieure du vin. Ce rosé est un vin particulièrement savoureux, plein et ample, qui se distingue par ses impressions séduisantes de petits fruits rouges et par sa fraîcheur délicieuse ! A servir de préférence à environ 10 degrés, tout simplement pour le plaisir du palais entre amis ou pour accompagner des viandes blanches, les pâtes, les plats d'été froids et toutes sortes de mets légers. Ce rosé savoureux sera au mieux de sa forme entre sa première et sa troisième année. Un régal !