CHILI, CENTRAL VALLEY, 'Rosé' Clasico

Au Chili, le climat est fort propice à la viticulture : de beaux étés marqués par des journées chaudes et des nuits froides et très peu de précipitations. De plus, le pays jouit d'une protection naturelle optimale : le désert au nord, la montagne des Andes à l'est, le Pacifique à l'ouest et l'Antarctique au sud. La Central Valley est la dénomination générale pour désigner les différentes vallées chiliennes réputées pour l'élaboration de vins de qualité. Le Chili ne connaît pas de mauvais millésimes : il n'y a pas de pluies de novembre à mars (la période d'été au Chili) et la combinaison de journées chaudes et sèches et de nuits fraîches permet une maturation longue et optimale des raisins. La culture du raisin ne pose donc pas de grands problèmes, mais en faire des vins de qualité, voilà une autre paire de manches. Cela demande du travail, du savoir-faire et un investissement dans des équipements modernes. Le Chili en a pris conscience voici à peine dix ans et a entrepris depuis lors une véritable révolution viticole. Nous ne devons probablement plus vous présenter la Maison Ventisquero, puisque nous avons plusieurs de ses vins de qualité dans notre gamme. Cette Maison viticole jeune et dynamique ne commercialise ses vins que depuis une bonne quinzaine d'années et la qualité de ses produits ne cesse de progresser d'année en année ! Un rosé élaboré à base du cépage merlot donne toujours des vins délicieusement fruités. Ce Ventisquero le confirme amplement. Ce vin fruité, vif et frais vous saute vraiment au nez, dévoilant de délicieuses notes de fruits rouges. Voilà un vin d'été gouleyant et désaltérant, à savourer entre amis sur une terrasse ensoleillée. Il accompagnera aussi à merveille les plats froids et de nombreux plats légers! Servez ce rosé délicieux bien frais à environ 10 degrés entre sa première et sa deuxième année. Un vrai délice !