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CHILI, CASABLANCA VALLEY, 'Chardonnay' Ventisquero Reserva

vin Blanc de Chili (2018)
En stock
CASABLANCA VALLEY 'Chardonnay' Reserva Ventisquero
  • 75 cl
  • Arrêt de torsion
€  7,99 /par pièce
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À propos CASABLANCA VALLEY 'Chardonnay' Reserva Ventisquero

Tout le monde a entretemps compris que le Chili produit depuis quelques décennies, de très beaux vins et que c'est à juste titre que le pays a acquis ses lettres de noblesse comme producteur de vins de qualité. Au Chili, le climat est fort propice à la viticulture : de beaux étés marqués par des journées chaudes et des nuits froides et très peu de précipitations. De plus, le pays jouit d'une protection naturelle optimale : le désert au nord, la montagne des Andes à l'est, le Pacifique à l'ouest et l'Antarctique au sud. La Central Valley est la dénomination générale pour désigner les différentes vallées chiliennes réputées pour l'élaboration de vins de qualité. Le Chili ne connaît pas de mauvais millésimes : il n'y a pas de pluies de novembre à mars (la période d'été au Chili) et la combinaison de journées chaudes et sèches et de nuits fraîches permet une maturation longue et optimale des raisins. La culture du raisin ne pose donc pas de grands problèmes, mais en faire des vins de qualité, voilà une autre paire de manches. Cela demande du travail, du savoir-faire et un investissement dans des équipements modernes. Le Chili en a pris conscience voici à peine dix ans et a entrepris depuis lors une véritable révolution viticole. Nous ne devons probablement plus vous présenter la Maison Ventisquero, puisque nous avons plusieurs de ses vins de qualité dans notre gamme. Cette Maison viticole jeune et dynamique ne commercialise ses vins que depuis une bonne quinzaine d'années et la qualité de ses produits ne cesse de progresser d'année en année !Depuis quelques années, le Chili attache une attention croissante au «concept du terroir» tel qu'il est pratiqué en France : la viticulture ne s'intéresse plus seulement aux différents cépages, mais aussi à l'origine du vin, aux différents sous-sols et aux microclimats. Ainsi, la 'Central Valley' (la région où sont produits tous les vins chiliens, une bande étroite d'une longueur d'environ 330 kilomètres) est aujourd'hui subdivisée en différentes zones viticoles, comparables aux appellations d'origine contrôlées françaises, et qui possèdent toutes leurs caractéristiques spécifiques et les cépages appropriés à leur terroir. La 'Casablanca Valley' est une de ces régions et pas la moindre. Pourtant, il y a à peine 25 ans, on y trouvait plus de vaches que de vignes. En quelques décennies, on a assisté à une véritable révolution et la 'Casablanca Valley' jouit désormais d'une excellente réputation, surtout pour ses vins blancs et plus particulièrement pour ses chardonnays, et ce grâce aux conditions climatiques particulières qui y règnent et qui assurent une maturation lente aux raisins, facteur bénéfique à la qualité des vins produits : ceux-ci possèdent en effet un plus grand fruité et une plus grande fraîcheur. Cette lente maturation est la conséquence de l'air frais venu de la mer qui donne naissance à des brumes qui à leur tour modèrent la température de jour et tempèrent la fraîcheur pendant la nuit et au matin. Ce «Chardonnay Reserva» est un vin séduisant qui a bien intégré le boisé de son élevage en fûts de chêne. La noblesse du bois se marie parfaitement aux senteurs de fruits mûrs exotiques et confère au vin une belle rondeur. Il sera le compagnon idéal de vos entrées à base d'asperges ou d'artichauts ainsi que de vos salades de fruits de mer ou de poisson. Un carpaccio de saumon, la dinde ou le pintadeau ne lui feront pas peur non plus. Servez ce beau chardonnay entre sa première et sa quatrième année à environ 11 degrés.
Année: 
Catégorie: 
Pays: 
Appelation: 
Cépage: 
Douceur: 
Alcohol: 
14%
Vieillissement en fûts: 
Volume: 
N°:
666H

pas de remarques

5
verdoy

Fournisseur fiable et de qualité. Vivement recommandé !

5
Cedric Masson