CHATEAUNEUF-DU-PAPE Blanc Domaine Le Vieux Donjon

Qui ne connaît pas le nom de Chateauneuf-du-Pape... Ce nom ne renvoie pas à un château, mais à une petite commune viticole paisible en France, située dans la vallée du Rhône à une quinzaine de kilomètres d'Avignon. Tout y respire l'abondance : le sol fertile, les fruits, le climat, le rythme de vie méridional. Les vins de Châteauneuf-du- Pape se distinguent par la composition du sous-sol et les rendements très limités à l'hectare. Le sol est composé principalement de galets roulés qui absorbent la chaleur pendant le jour pour la restituer la nuit, tout comme dans le Haut-Médoc (Pauillac, Margaux,...). Domaine Le Vieux Donjon existe dans sa dimension actuelle depuis 1979, lorsque Lucien Michel se maria avec Marie José et que le couple de jeunes mariés fusionna les vignobles des parents en un seul domaine couvrant 14 hectares. De nos jours, c'est leur fille Claire et son mari qui sont à la tête du domaine. Ils pratiquent la culture organique intégrale dans les huit parcelles qu'ils détiennent. Des quatorze hectares, un seul est planté de cépages blancs qui ne donnent que 4.000 à 5.000 cols. C'est dire que le blanc du Vieux Donjon est un vin vraiment confidentiel. Les cépages blancs n'ont été plantés qu'en 1990 et se composent de 50% de roussanne et 50% de clairette. Cet assemblage donne un blanc puissant et vigoureux déclinant vivacité, fraîcheur, fruité, élégance et charme. A ouvrir entre sa deuxième et sa cinquième année à environ 10 degrés sur toutes sortes de plats de poissons, de viandes blanches, etc. A découvrir absolument !