CHAMPAGNE Bernard Gaucher RESERVE BRUT

Bernard Gaucher est un récoltant-manipulant qui vendait sagement tous ses raisins à des maisons connues comme Moët et Chandon, Laurent Perrier, etc. En 1985, il décide (comme tant d'autres vignerons ces dernières décennies) d'élaborer lui-même son propre champagne et de vendre le fruit de son travail sous son propre nom au lieu de le noyer dans la grande masse. Cette décision nécessitait bien sûr d'importants investissements puisqu'il n'avait ni cuves, ni machines d'embouteillage, ni caves, ni clients car il avait toujours vendu sa récolte aux grandes marques. Il savait donc qu'il devait offrir un produit de grande qualité. Grâce à son énergie, ses installations ultramodernes (il a acheté le matériel le plus récent) et son savoir-faire, il réussit à produire un champagne fantastique. Servez ce vin de fête frappé à 5-6 degrés. Si le champagne ne s'améliore pas en vieillissant, quatre à cinq années de garde dans un espace frais ou une bonne cave ne l'effrayent nullement, du moins si vous pouvez lui résister aussi longtemps!