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CHABLIS 1e Cru 'Fouchaume' La Chablisienne

vin Blanc de France (2017)
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CHABLIS 1e Cru 'Fouchaume' La Chablisienne
  • 75 cl
  • Vin du mois
€  26,98 /par pièce
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À propos CHABLIS 1e Cru 'Fouchaume' La Chablisienne

Du point de vue qualité, le 'chablis premier cru' se situe un cran au-dessus du chablis tout court. Ici encore, c'est le chardonnay qui, avec le sol argilo-calcaire sur lequel il est cultivé, procure au vin son goût typique. Les premiers crus situés au nord, comme la 'Montée de Tonnerre', les 'Monts de Milieu' et le 'Fourchaume', sont généralement considérés comme les meilleurs. Ils sont un plus corsés, plus intenses et plus puissants et demandent un vieillissement un peu plus long que le simple chablis. Délicat et pur, ce chablis 'Fourchaume' possède une belle ampleur au palais et un très bel équilibré. Il est très long en bouche et s'alliera parfaitement avec les huîtres, le homard, le crabe froid et beaucoup d'autres plats de poisson, de crustacés et de fruits de mer. Les viandes blanches et les préparations légères de volaille lui iront également très bien. Il peut se boire dès l'âge de deux ou trois ans ou se garder pendant au moins sept à huit ans. Servez ce vin haut de gamme à 11 ou 12 degrés. Traduction du commentaire paru dans «The Wine Advocate» Robert PARKER (91/100) : "Arômes de citron, de mandarine, de coquille d'huître et de fleurs blanches annoncent un Chablis 1er Cru Fourchaume 2017 moyennement corsé, charmant et souple avec une belle profondeur, une fine acidité et un finale saline précise et distinguée."
Année: 
Catégorie: 
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Région: 
Appelation: 
Cépage: 
Douceur: 
Alcohol: 
13%
Volume: 
Artikelnummer:
463G

Expérience positive pour une première visite !

5
Royez Alexandre

site très clair - bravo

4
KRINGS