CAVA Methode Traditionelle Duc de Foix 'Rosado'

Le 'cava' est le vin mousseux le plus populaire et le plus vendu après le champagne. C'est un des deux vins espagnols qui n'ont pas l'obligation légale de mettre la mention "Denominacion de Origen" sur l'étiquette. Le terme de 'Cava' signifie sur le plan légal aussi bien en Espagne que dans toute l'Union européenne un "vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle de la fermentation en bouteille et produit dans des régions spécifiques identifiées par les autorités concernées". 95 pour cent du cava provient de la Catalogne et plus de 75 pour cent est produit dans la ville de San Sadurni. Le premier cava a été produit en 1872 par Josep Raventos de la maison Codorniu. Comme au tournant du siècle, tout le monde croyait qu'il n'y avait pas d'autre nom pour désigner un vin mousseux que celui de champagne, on appelait le cava tout simplement 'Xampan' (= Castilien pour champagne). Mais avec la constitution des Communautés européennes en 1957, seuls les vins de la région champenoise avaient encore le droit de porter la dénomination de Champagne. Plus tard, avec l'entrée de l'Espagne dans l'Union européenne, les vins mousseux espagnols produits selon la méthode traditionnelle ont été contraints de changer leur nom en 'Cava'. Vous connaissiez peut-être déjà la cuvée 'normale' de ce Cava Duc de Foix. La cuvée 'Rosado Brut' est du même niveau de qualité et sa couleur rouge séduisante donnera sans aucun doute une plus-value à vos tables de fête. Cette belle couleur a été obtenue grâce au fait que le jus des raisins est resté pendant quelque temps en contact avec la peau des baies, ce qui confère à ce nectar une agréable touche de petits fruits rouges. Servez ce cava comme un champagne à environ 6 degrés, à l'apéritif ou encore pour épater vos amis avec un verre de ce vin de fête distingué et délicieux !