Caisse en bois pour 1 bouteille Magnum (150 cl.) Barbera d'Asti de 'Pico Maccario' : 1 btl. de rouge Magnum (1,5 litre) Italie, Barbera d'Asti 'Lavignone' 2019 Pico Maccario

La viticulture en Italie existe depuis presque trois mille ans et les vendanges sont empreintes des traditions ancestrales. Les maisons viticoles les plus vieilles au monde sont italiennes et existent, pour certaines d'entre elles, depuis trente générations déjà ! Ainsi, la Maison Marchesi di Antinori existe-t-elle depuis 1385, tandis que la Maison Barone di Ricasoli est impliquée à la viticulture depuis plus d'un millénaire. L'Italie est un pays où les vendanges procurent du travail à plus d'un million de personnes et où, durant la période septembre-octobre, les routes secondaires sont presque impraticables en raison du va-etvient des tracteurs tirant des remorques chargées de grappes de raisin. L'Italie est aussi le pays viticole le plus complexe et le plus compliqué du monde, ce qui explique pourquoi on le surnomme parfois «le chaos fascinant». Cette complexité provient de l'énorme diversité des variétés de raisin, de la multitude des lois - les unes plus confuses que les autres - et de l'abondance des régions viticoles. Mais c'est précisément cette complexité qui fait de l'Italie l'un des pays les plus fascinants où il reste tant de bons vins à découvrir ! Barbera d'Asti est un vin rouge italien de la région du Piémont qui a reçu le statut de D.O.C. en 1970 et qui a été promu D.O.C.G., le sommet de la pyramide de la qualité, en 2008. L'Italie compte 73 vins ayant droit au statut de D.O.C.G. Les conditions sont les mêmes que celles qui s'appliquent au statut D.O.C., mais les rendements à l'hectare sont beaucoup plus faibles tandis que les vins doivent être dégustés par une commission spéciale avant la mise en bouteille. Nous avons déniché au splendide domaine des frères Pico et Vitaliano Maccario un magnifique barbera d'Asti. Leur passion, leurs idées et leurs méthodes innovatrices ont érigé ce domaine en exemple. Ils travaillent de manière minutieuse et réfléchie, conditions pour faire du grand vin comme on l'a déjà vu plus d'une fois. Les étiquettes et la présentation témoignent elles aussi du même sens du détail et de la finition: les frères ont même fait fabriquer une bouteille spéciale avec le blason et le symbole du domaine, la rose. En effet, à la tête des rangées de vignes ont été plantées 4.500 roses. Ce domaine possède le plus grand vignoble d'un seul tenant dans le Piémont : 70 hectares d'un seul tenant avec au beau milieu les chais de vinification. De ces 70 hectares, 58 sont plantés du cépage 'barbera', 4 hectares de merlot et les 8 hectares restants de cinq autres cépages. Il ne faut donc pas s'étonner que le barbera d'Asti soit ici de la meilleure qualité. Il présente un nez envoûtant d'épices et de petits fruits noirs très mûrs. Généreux au palais, il surprend par sa profondeur et sa longue finale sur le fruit et la finesse. Voilà un petit bijou qui plaira aux amateurs de vin. Pour la petite histoire : il y a quelques années, il a été sélectionné par le magazine WINE SPECTATOR parmi les cent meilleurs vins du monde de moins de 18 dollars. Après il a encore reçu la médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles et 'Tre biccheri' au GAMBERO ROSSO! Servez ce vin magnifique à environ 16 ou 17 degrés sur un plat de veau, un châteaubriand, une viande de bouf, un gigot d'agneau, une pièce de gibier ou une volaille, le jambon de Parme ou un prosciutto di San Daniele. Il se présentera sous son meilleur jour entre sa deuxième et sa sixième année. A découvrir absolument!