BROUILLY Domaine des Amethystes Michel Guignier

Brouilly est le village le plus grand et le plus méridional des dix crus du Beaujolais. Le brouilly peut être produit dans six communes différentes dont les vignobles s'étendent sur 1.306 hectares. N'attendez surtout pas de Michel Guignier qu'il produise des vins du style "Beaujolais Nouveau". 'Au contraire, ce brouilly est un "vin vrai", un vin authentique, qui permet au cépage gamay de donner toute sa mesure et de s'exprimer pleinement, sans fioritures et manipulations superflues. Voilà un vin harmonieux, équilibré et plein de finesse, qui dévoile des notes de petits fruits rouges et de pruneaux. Il sera au mieux de sa forme entre sa deuxième et sa cinquième ou sa sixième année, et sera le compagnon idéal de plats froids, d'un coq au vin, d'une caille rôtie, voire d'un faisan. Servir légèrement rafraîchi à 13-14 degrés.