BOURGOGNE CHARDONNAY La Chablisienne ' Emotions Minerales'

Le Bourgogne Chardonnay du Domaine La Chablisienne est élaboré à 100 % avec du Chardonnay provenant de sols argilo-calcaires dans les communes de Saint-Cyr-les-Colons, Dannemoine, Saint-Bris, Chitry, Tonnerre et Serrigny. Les vignes ont en moyenne 30 ans et une densité de 5 000 à 8 000 pieds par hectare. Après un débourbage statique à froid, le vin subit une fermentation alcoolique et malolactique en cuve, suivie d'un élevage de six mois. La robe est jaune pâle avec des reflets verts et le nez s'ouvre sur des arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, il est riche et frais, avec une finale fruitée et longue. Ce Chardonnay est idéal avec des fruits de mer, des plats de poisson et des entrées raffinées. ╖ servir légèrement frais, à 9 °C.