ARGENTINA, MENDOZA 'Malbec Reserva Vineyard Selection' Altos Las Hormigas

Les raisins du malbec arrivés à parfaite maturité de cette cuvée 'Altos Las Hormigas Reserva' sont issus de vendanges entièrement manuelles. Après une sélection sévère et un séjour de trente jours en petites cuves en acier inoxydable, le vin est élevé en fûts de chêne exclusivement français pendant seize mois. Le résultat est fabuleux. Déjà sa robe noire et dense annonce un vin d'exception ? : un nez complexe de petits fruits rouges et noirs, de lavande et de cèdre, une saveur dense et concentrée, une bouche suave et racée, et une fi nale interminable. Mama mia, quel vin, quelle classe .. Le top ! Même si ce vin pourra se garder sans problème quinze ans et qu'il continuera à se bonifi er, vous pouvez le boire déjà maintenant à condition de le décanter afi n de l'aérer suffi samment. Servi à 16-17 degrés, il sera parfait sur un agneau au four, un steak grillé à la sauce au poivre, une pièce de gibier ou les fromages durs. Un vin de rêve! Traduction du commentaire paru dans "The Wine Advocate"Robert PARKER (93/100): "La Réserve Malbec 2020 a été produite à partir de vignes sur des sols calcaires à Gualtallary (80%) et Altamira (20%) avec concentration et élégance. Il a 13,8% d'alcool et conserve une très bonne fraîcheur et équilibre. Il a fermenté avec des levures naturelles et 75% du volume a mûri en foudre de chêne pendant 18 mois et le reste en béton brut. Ils ont eu le courage de suivre leur propre style, et ce vin le reflète, mais c'est peut-être le plus classique de leurs embouteillages. Il a une maturité sans excès et des arômes variétaux de violette, de fer et de sang avec une touche terreuse et la minéralité crayeuse dans la texture. 2020 était un millésime chaud et sec, et le vin parvient à conserver la grâce et a la complexité de l'origine noble mais sans l'agilité des vins de 2019."