ARBOIS, 'Savagnin' Domaine Maire et Fils Vignes de Sorbief

Plusieurs générations ont été nécessaires pour patiemment constituer l'un des plus beaux domaines de la région, centré sur ses appellations phares : Château-Chalon, l'Étoile et Arbois. Le domaine Maire & Fils couvre aujourd'hui 234 hectares de vignes, produisant tous les cépages de la région. ypiquement jurassien, le Savagnin s'épanouit sur les marnes grises du Jura et mûrit lentement. Exigeant et patient, il est très souvent associé aux vins de type oxydatif, ou « sous voile » de la région. Mais sa facette minérale, moins connue mérite pourtant le détour : vinifié à l'abri de l'air, le Savagnin exprime en effet des notes minérales, fruitées et florales. Dans sa belle robe or clair aux reflets verts, ce Savagnin étonne par ses notes minérales, florales et fruitées (fruits blancs et notes exotiques). En bouche, la combinaison d'un terroir unique et de la vinification en fûts ouillés nous donne un vin puissant et complexe qui offre un bel équilibre entre les notes citronnées et minérales, les arômes de fleurs blanches et de la matière assurant une longue et agréable finale.